• ময়দা: ৫০০ গ্রাম
• ঘি: ১০০ গ্রাম
• নারকেল কোড়া: ১৫০ গ্রাম
• চিনি: পরিমাণ অনুযায়ী
• খাবার সোডা: অল্প পরিমাণ
• সাদা তেল: ২০০ গ্রাম

পদ্ধতি:

প্রথমে ময়দা নিয়ে তাতে বেশ খানিকটা ঘি, নারকেল কোড়া, অল্প চিনি আর সামান্য খাবার সোডা দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

এবার তার থেকে একটা বড় লেচি কেটে ময়দা দিয়ে বেলে নিন।

এরপর একটা ছুরি দিয়ে তার থেকে ছোট ছোট চৌকো টুকরো করে কেটে নিন।

তারপর কড়াই-এ সাদাতেল আর ঘি একসাথে মিশিয়ে গরম হতে দিন।

গরম হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে গজা গুলো কড়া করে ভেজে তুলে নিলেই রেডি নারকেলের খাস্তা গজা।

The post How to make Narkeler Khasta Goja | নারকেলের খাস্তা গজা | Narkeler Khasta Goja Recipe appeared first on রান্না-বান্না.

– ময়দা: ২৫০ গ্রাম
– টক দই: ২ টেবিল চামচ
– কাঁচালঙ্কা বাটা: স্বাদ অনুযায়ী
– ডিম: ১ টা
– নুন: সামান্য
– মিঠা আতর: ১ ফোটা
– সাদা তেল: ডীপ ফ্রাই করার মতো

প্রণালী:

প্রথমে ময়দা নিয়ে তাতে টকদই, কাঁচালঙ্কা বাটা, ডিম, সামান্য নুন আর একফোঁটা মিঠা আতর দিয়ে ভালো করে মেখে রেখে দিন।

এই অবস্থায় কিছুক্ষন রাখার পর তার থেকে লেচি কেটে পরোটা বেলে সাদাতেলে ডীপ ফ্রাই করে তুলে নিন।

ব্যাস, এতটাই সহজ উপায়ে বানিয়ে ফেলুন খাস্তা পরোটা।

The post How to make Khasta Paratha | খাস্তা পরোটা | Khasta Paratha Recipe appeared first on রান্না-বান্না.

– সুজি: প্রয়োজন অনুযায়ী
– ‎ঘি: বেশ কিছুটা
– ‎সাদা তেল: অল্প
– ‎সাদা সরষে: অল্প পরিমাণ
– ‎কলাই ডাল: সামান্য
– ‎ছোলার ডাল: সামান্য
– ‎পেঁয়াজ কুচি: ১ টা মাঝারি মাপের
– ‎কারি পাতা: অল্প
– ‎গাজর, বিনস, টমেটো কুচি: পরিমাণ মতো
– ‎আদা: গ্রেট করা অল্প
– ‎হলুদ: অল্প
– ‎নুন-চিনি: স্বাদ অনুযায়ী
– ‎টক দই: ১০০ গ্রাম মতো
– ‎শুকনো লঙ্কা: ছোট ছোট করে কাটা

প্রণালী:

প্রথমে সুজি টাকে ঘি-এ ভালো করে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর কড়াই এ সাদা তেল দিয়ে সাদা সরষে, কারি পাতা, শুকনো লঙ্কা, অল্প কলাই ডাল আর ছোলার ডাল ফোড়ন দিয়ে দিন। এবার একটু নেড়ে পেঁয়াজ কুচি, গাজর, বিনস, টমেটো কুচি দিয়ে তাতে অল্প হলুদ, নুন, চিনি আর গ্রেট করা আদা দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন।

এবার একটা বাটিতে টক দই নিয়ে বেশ অনেকটা পরিমান জল দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিয়ে ওই সবজির উপর ঢেলে দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন বেশ কিছুক্ষণ sim আঁচে। তারপর ঢাকা খুলে কাঁচা লঙ্কা ছোট ছোট করে কেটে দিয়ে দিন।

এবার ভেজে রাখা সুজিটাও দিয়ে দিন।

এরপর ভালো করে নেড়ে শুকনো শুকনো করে নামিয়ে নিন।

ব্যাস গরম গরম রেডি হয়ে গেল উপমা বা নোনতা সুজি।

‎
‎

The post How to make Upma | উপমা বা নোনতা সুজি | Upma Recipe appeared first on রান্না-বান্না.

Today in Ranna-Banna we will learn how to make Kachoris of Arhar Daal.

Kachoris of Arhar Daal | অড়হর ডালের কচুরি

Ingredients needed to make Kachoris of Arhar Daal…

INGREDIENTS :

– Arhar Daal Paste : As per need
– Onion, Ginger and Garlic Paste : As per need
– Coriander Leaves-Green Chilies Combo Paste : As per need
– White Oil : As per requirement
– Garam Masala Powder : A little bit
– Salt & Sugar : To taste
– Maida Flour : As per requirement
– To garnish : Salad & Sauce

METHOD :

Firstly heat up some white oil in a pan and add onion, ginger and garlic paste to it. After stirring a bit add the coriander leaves-green chilies combo paste and cook for a bit and then add garam masala powder, salt & sugar and daal paste to it and make the stuffing by stirring the whole mixture well.

Now mix the maida flour and cut some lechis from it and put the readied stuffing inside the lechis and then roll and fry those lechis in white oil and the Kachoris of Arhar Daal will be ready.

Now serve the hot and tasty Kachoris of Arhar Daal with sauce and salad.

This is a tasty and appetizing recipe. We hope that you will like this recipe a lot.

– – – – – – – – – –

BENGALI VERSION

– – – – – – – – – –

Please SHARE the post with your friends and family.

We are planning to come up with more such recipes in the future at a regular basis. So don’t forget to keep an eye on our website. If you prefer to watch the same recipe in video format then you can find the video in our YouTube Channel. Watch it and do SUBSCRIBE to our YouTube Channel.

The post How to make Kachoris of Arhar Daal | অড়হর ডালের কচুরি | Easy Recipe | In English & Bengali appeared first on রান্না-বান্না.

Hello Friends! Welcome to Ranna-Banna. Today we have a very tasty veg item. Our today’s recipe is Dahi Brinjal or Doi Begun.

Doi Begun | দই বেগুন

To make Doi Begun, we will need…

INGREDIENTS :

1. Brinjal – Sliced in thin circular pieces
2. Salt & Sugar
3. Turmeric
4. Chilly Powder
5. Maida Flour
6. Mustard Oil
7. Curd
8. Ginger Paste
9. Chopped Coriander Leaves and Green Chillies to garnish

METHOD :

Firstly mix the circular pieces of the sliced brinjal with salt, turmeric, a bit of chilly powder, sugar and dry maida flour and fry those well in mustard oil and put them out. Now take some curd in a bowl and add sugar and salt to it and mix it well. Now add a bit of ginger paste and chilly powder to the fried oil of the brinjal and fry it for some time and then pour the whole curd to that and cook for some time and then pour the whole mixture on top of the fried brinjals. Then garnish with some chopped coriander leaves and green chillies and your Doi Begun will be ready to serve.

So, how do you like the recipe? Cook it as soon as possible and let us know in the comment section below.

– – – – – – – – – –

BENGALI VERSION

– – – – – – – – – –

Please SHARE the post with your friends and family.

We are planning to come up with more such recipes in the future at a regular basis. So don’t forget to keep an eye on our website. If you prefer to watch the same recipe in video format then you can find the video in our YouTube Channel. Watch it and do SUBSCRIBE to our YouTube Channel.

The post How to make Doi Begun | দই বেগুন | Easy Recipe | In English & Bengali appeared first on রান্না-বান্না.

Welcome to Ranna-Banna. Firstly we would like to know what do you feel about our recipes, please feel free to let us know in the comment section bellow. And today we will learn how to make Kashmiri Pulao.

Kashmiri Pulao | কাশ্মীরি পোলাও

The ingredients we will need to make Kashmiri Pulao are…

INGREDIENTS :

– Ghee : 2 Spoon
– Cashew & Raisin : 1 Small Cup
– Sugar : 2 Spoon
– Milk : 2 Spoon
– Soft Boiled Mixed Fruits (Pineapple, Cherry, Papaya, Pear) Chopped in Small Pieces : 1 Small Cup
– Steamed Dehradun Rice : Approx 125gm
– Khoya Kheer : 1 Small Cup
– Salt : To taste

METHOD :

Heat 2 spoons of ghee in a pan and put the cashew & raisin in that and fry and then add 2 spoons of sugar and 2 spoons of milk to that and stir those well for some time. Then add the small pieces of the chopped fruits to that and stir it well. Then add approximately 125gm of the steamed Dehradun rice and stir and then add 1 small cup of khoya kheer to it and lastly add some salt to taste and mix the whole thing well and in a moment your Kashmiri Pulao will be ready to serve.

– – – – – – – – – –

BENGALI VERSION

– – – – – – – – – –

We hope that you will like the recipe as well as the previous ones. Please SHARE the post with your friends and family.

We are planning to come up with more such recipes in the future at a regular basis. So don’t forget to keep an eye on our website. If you prefer to watch the same recipe in video format then you can find the video in our YouTube Channel. Watch it and do SUBSCRIBE to our YouTube Channel.

The post How to make Kashmiri Pulao | কাশ্মীরি পোলাও | Easy Recipe | In English & Bengali appeared first on রান্না-বান্না.